| Kalte Vorspeisen |
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| Melone mit Rohschinken |
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Fr. 10.50 |
| reichlich garniert |
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| Bündnerteller |
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Fr. 10.50 |
| Bünderfleisch, Rohschinken, Salsiz |
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| Rindscarpaccio |
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Fr. 11.50 |
| mit Parmesan, Zwiebeln, Kapern und Olivenöl |
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| Geräuchter Lachs |
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Fr. 11.50 |
| mit Toast und Butter |
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| "Beefstek Tartare" - Rindstartar |
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Fr. 12.50 |
| mit Zwiebeln und Kapern ausgarniert |
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| Landrauchschinken |
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Fr. 12.50 |
| mit Melonenkugeln im Portwein |
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| Fenchelparfait mit Rauchlachsrosen |
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Fr. 13.50 |
| lassen sie sich überraschen |
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| Suppen |
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| Bouillon mit Backerbsen |
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Fr. 6.- |
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| Bouillon mit Flädli |
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Fr. 6.- |
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| Bouillon mit Ei |
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Fr. 6.- |
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| Bouillon mit Mark |
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Fr. 6.- |
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| Bouillon mit Sherry |
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Fr. 6.50 |
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| Kresseschaumsüppchen |
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Fr. 7.50 |
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| Petersilien/Kerbelschaumsüppchen |
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Fr. 7.50 |
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| Klare Ochsenschwanzusuppe |
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Fr. 6.50 |
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| Klare Ochsenschwanzusuppe mit Sherry |
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Fr. 7.50 |
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| Geflügelbouillon mit kleinem Gemüse |
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Fr. 6.50 |
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| Minestrone |
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Fr. 7.- |
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| Zuppa Pavesa |
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Fr. 7.- |
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| Tomatencremsuppe |
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Fr. 7.50 |
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| Gemüsecremsuppe |
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Fr. 5.50 |
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| Salate |
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| Grüner Blattsalat |
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Fr. 7.- |
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| Gemischter Salat |
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Fr. 8.50 |
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| Tomatensalat |
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Fr. 8.50 |
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| Tomatensalat mit Mozzarella mit Basilikum |
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Fr. 11.- |
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| Warme Vorspeisen |
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| Fischknusperli |
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Fr. 11.50 |
| mit feiner Tartaresauce |
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| Hausgemachte Pilzlasagne |
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Fr. 12.- |
| lassen Sie sich überraschen |
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| Florentiner Eier |
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Fr. 11.50 |
| pochierte Eier auf Blattspinat, gratiniert mit Sauce Mornay |
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| Hausgemachte Tagliattellen |
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Fr. 12.50 |
| mit Weissweinsauce und Lachsstreifen |
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| Kalbsmilkenragout mit Morcheln |
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Fr. 13.50 |
| im Blätterteigkissen |
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| Seezungenfilet „Müllerinnenart“ |
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Fr. 15.50 |
| auf Blattspinat mit Salzkartoffeln |
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| Lachsragout an Rieslingsauce |
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Fr. 16.50 |
| mit Wildreis, Broccoli |
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Hautgerichte vegetarisch
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| (ink. Nachservice) |
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| Austernpilz-Piccatas |
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Fr. 19.50 |
| mit Tomatensauce, Risotto und glasierten Zucchettis |
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| Hausgemachte Pilzlasagne |
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Fr. 17.50 |
| lassen sie sich überraschen |
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| Grilliertes Gemüse |
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Fr. 18.50 |
| auf Nudeln mit feiner Gorgonzolarahmsauce |
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| Orechiette mit Riccotta/Spinatfüllung |
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Fr. 18.50 |
| mit feiner Baumnussrahmsauce |
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| Gebackener Camenbert |
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Fr. 19.50 |
| auf Wildreissockel und Peperonicouli |
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| Blumenkohl/Broccoli Bratlinge |
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Fr. 22.50 |
an feiner Sauce Mornay, sautierten Steinpilzen,
5-Korn-Risotto |
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| Zucchettischiffchen mit Greyerzerfüllung |
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Fr. 19.50 |
| Neue Kartoffeln und Pfälzerrüebli |
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| Rahmspätzli mit Eierschwämmen |
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Fr. 19.50 |
| und glasiertem Gemüse |
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| Hautgerichte vom Schwein |
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| (ink. Nachservice) |
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| Schweinsgeschnetzeltes mit Champignonrahmsauce |
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Fr. 19.50 |
| Butter-Rösti |
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| Schweinshalsbraten aus dem Ofen |
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Fr. 19.50 |
| Rosmarinjus, Kartoffelstock, Erbsen und Rüebli |
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| Paniertes Schweinsschnitzel |
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Fr. 19.- |
| Pommes Frites, 2 Gemüse nach Wunsch |
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| Schweinsrahmschnitzel |
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Fr. 20.50 |
| Butternudeln, 2 Gemüse nach Wunsch |
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| Schweins Cordon-bleu |
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Fr. 21.50 |
| Pommes frites, 2 Gemüse nach Wunsch |
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| Schweinsfilet an Steinpilzrahmsauce |
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Fr. 25.50 |
| auf Rahmspätzli und feinem Ratatouille |
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| Hautgerichte vom Geflügel |
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| (ink. Nachservice) |
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| Trutenspiess auf Tomatenreis |
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Fr. 18.50 |
| Butterbohnen |
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| Pouletbrust mit feinen Waldpilzen |
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Fr. 19.- |
| 7-Korn-Risotto, feinem Ratatouille |
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| Straussenfiletsteak mit Kräuterbutter |
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Fr. 25.50 |
| Pommes frites, 2 Gemüse nach Wunsch |
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| Entenbrustfilet "rosé gebraten" |
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Fr. 28.50 |
| Orangensauce, Rabenrösti (rohe Kartoffeln mit Rahm goldgelb gebraten), Broccoli mit Sesambutter |
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| Hautgerichte vom Kalb |
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| (ink. Nachservice) |
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| Kalbsbraten mit Eierschwammrahmsauce |
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Fr. 24.50 |
| Kartoffelkroketten, Gemüsegarniture |
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| Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“ |
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Fr. 25.50 |
| Butter-Rösti |
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| Kalbsschnitzel an Champignonrahmsauce |
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Fr. 26.50 |
| Butternudeln, Gemüsegarniture |
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| Kalbssteak mit Morchelrahmsauce |
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Fr. 37.50 |
| Butternudeln, Gemüsegarniture |
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| Hautgerichte vom Rind |
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| (ink. Nachservice) |
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| Rindsgeschnetzeltes „Stroganoff“ |
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Fr. 19.50 |
| Butternudeln, 2 Gemüse nach Wunsch |
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| Rindsschmorbraten |
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Fr. 21.50 |
| Kartoffelstock, 2 Gemüse nach Wunsch |
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| Rumpsteak mit Kräuterbutter |
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Fr. 28.50 |
| Pommes frites, Gemüsegarniture |
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| Rindsfiletspitzen „Stroganoff“ |
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Fr. 32.50 |
| Butter-Spätzli |
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| Entrecôte mit Pfeffersauce |
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Fr. 32.50 |
| Kartoffelkroketten, Gemüsegarniture |
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| Rindsfilet im Kalbfleischmantel |
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Fr. 37.50 |
| Trüffelsauce, Prinzessinnenkartoffeln, Gemüsegarniture |
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| Desserts |
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| Fruchtsalat nature |
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Fr. 5.50 |
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| Fruchtsalat mit Rahm |
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Fr. 6.50 |
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| Fruchtsalat mit Zitroneneis |
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Fr. 7.50 |
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| Fruchtsalat mit Kirsch |
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Fr. 8.50 |
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| Exotischer Fruchtsalat (nur exotischen Früchte!) |
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Fr. 9.50 |
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| Zitronensorbet |
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Fr. 6.50 |
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| Zitronensorbet mit Wodka |
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Fr. 9.- |
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| Apfelküchlein mit Vanillesauce |
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Fr. 8.50 |
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| Karamelköpfli mit Rahm |
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Fr. 7.50 |
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| Parfaitglacé auf Erdbeerspiegel |
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Fr. 9.- |
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| Weisses und dunkels Schockoladen-Mousse |
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Fr. 10.50 |
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| Panna Cotta mit Waldbeeren |
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Fr. 9.- |
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| Hausgemachte Schwarzwäldertorte |
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Fr. 7.50 |
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| Gebrannte Crème |
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Fr. 6.50 |
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| Vacherin Torte |
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Fr. 7.- |
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